Ingredienti per 4 persone
125 gr farina gialla-125 gr farina bianca-1,5 l di acqua-latte-sale-
Mischiare le due farine e versarle a pioggia nell’acqua salata. Mescolare in continuazione cuocendo per mezz’ora abbondante. La polentina deve risultare consistente come un semolino. Versare nella fondina e coprire con latte freddo, oppure condire con fiocchetti di burro fresco in sostituzione del latte.
(Questa ricetta veniva utilizzata per lo svezzamento dei bambini,per malati e anziani.)
Comasira 